くるみの里向かいの店舗で生産した様々なパンを生産販売します。

利用者は厨房とフロアに別れ担当職員の指示の元、作業しています。

 作業時の注意点

（厨房）

【担当利用者コメント】

◆ 食品を扱う為、衛生面と健康管理は徹底する

◆ 作業はチームワーク、流れを切らぬ様注意する

◆ パンの種類ごとの材料や個数を間違わない様に気をつける

◆ 各種マシンで怪我をしない様に注意する

作業時の注意点

（フロア）

【担当利用者コメント】

◆ レジはお金を管理なので気をつける

◆ お客様の流れを考慮した陳列を心がける

◆ 商品の数や大きさにピッタリの袋を準備する

◆ 焼きたては崩れやすいので優しく扱う

◆ はっきり大きな声で対応し笑顔を忘れない

作業時の喜び・やりがい

（厨房）

【担当利用者コメント】

◎ 色々な新しいパン作れる事がうれしい

◎ 珍しいパンを見ると、どんな工程で作るのか想像するのが楽しくなってきた

作業時の喜び・やりがい

（フロア）

【担当利用者コメント】

◎ レジを担当して色々なお客様と会話ができるのがうれしい

◎ 常連さんの優しい心遣いにふれるともっと頑張らなければと思う

◎ パン屋のチラシ「すまいる」を作り始め、徐々に浸透してきた事

今後の目標

☆  町のパン屋さんに負けない、立派なお店にしたい